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甜品在19世纪以前一直属于贵族食品，直到近代“糖”的大量生产，才让甜品逐渐走入大众视野。台湾甜品世家是由天然原料手工制作，味道独特，口感细腻，做工精细，造型美妙，香滑爽口。台湾甜品世家的营养价值非常高，具有显著的养生保健，滋补营养的作用。现在甜品更是以精致巧妙的造型和别具风味的口感风靡大街小巷，深受男女老少的喜爱。
教学内容：
1．甜品世家种类与全套核心技术讲解；
2．各色甜品原料、设备与工具的实操演练；
3．时尚豆花的制作配方和熬制技巧；
4．特色芋圆的制作配方和熬制技巧；
5．营养炖品的制作配方和熬制技巧；
6．经典糖水的制作配方和熬制技巧；
7．双皮奶的制作流程与加工方法；
8．烧仙草的制作流程与加工方法；
9．半成品的制作方法与温度控制技术；
10．成品具体操作工艺与注意事项的掌握；
11．甜品的口味的搭配与造型技巧技巧；
12．甜品世家原料存放、保鲜技术；
13．甜品设备的使用防范与维护技巧；
14．店面规划设计指导与经营策略传授。
