烙锅是贵州的一种地方名小吃

  烙锅是贵州的一种地方名小吃，比较出名的是水城烙锅。烙锅的特色是无所不烙了——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中，蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多，像麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水等。
水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。烙锅营养丰富，香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻，获得“西部名小吃”称号。烙锅味道的好坏取决于辣椒面，所以辣椒面是关键。你来到贵阳诚飞小吃培训学校学习烙锅技术，我们会把这些核心技术全部手把手教给你，如果你想开店创业、想做点小本创业、大学生创业或者是农民致富等都可以来贵阳诚飞。 ​
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