在贵阳哪里可以学做卤菜技术贵阳学卤菜的学校是真的吗

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配料:
五花肉1斤、洋葱1个、大葱段1根、姜片少许、大蒜5瓣、盐3小勺、料酒少许、耗油少许、六月鲜少许、蒸鱼豉油少许

烹饪步骤:
1.准备好五花肉，洋葱，大葱段
2.五花肉过下水洗净，切3小段，每一段都均匀的抹上盐，腌制20分钟
3.锅里放入少许油，放入五花肉煎上色，中途记得翻面，小心油溅出，可以用锅盖挡住
4.煎至四周微黄盛出
5.锅中放入洋葱，大葱段，蒜瓣，姜片，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，蒸鱼豉油
6.将五花肉放在上面
7.加入适量水，大火煮50分钟，中途记得翻面加水，剩少许汤汁，小火煮20分钟收汁
8.汤汁变浓郁啦，取出五花肉
9.五花肉切片装盆
卤腐竹
配料:
腐竹300g、花椒一把、油适量、生抽一勺、盐适量、耗油一勺、鸡精适量、大蒜三瓣、八角两个、桂皮一片、胡椒粉适量、干辣椒若干

烹饪步骤:
1.将腐竹浸泡20分钟
2.准备辣椒、大蒜切碎
3.腐竹泡好捞出沥水
4.锅里热油，爆香大蒜、干辣椒
5.放入腐竹翻炒
6.倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、适量白糖。两勺盐、老抽放入一点点
7.五香粉适量
8.胡椒粉适量
9.放入葱白，入锅小火煮1个小时
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