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烧芋头鸭

【材料】鸭子400克、芋头豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块（约10克）、泡椒3个左右、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐3/4茶匙、油2汤匙、开水1000ml

[具体做法]

1。鸭芋洗净，洋葱姜汁洗净

2。鸭切成两个是指宽度的块，芋头切长和宽度，斜片，大蒜和洋葱腌姜片，切碎腌。

煮3。锅，水煮芋头水煮开水，有助于芋头本身的碱味。

另一个4。盐水鸭块焯水切下，油腻腻的

5。炒锅中加入油，放入热油中8至，下蒜姜和腌胡椒味。

6。鸭炒匀，再将芋头块炒匀，加入料酒、酱油、盐，搅拌均匀。

7。炒3分钟左右，加水，不要放入锅中，盖上锅盖30分钟左右，注意锅里不要干燥。

8。干汤后大约30分钟。
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