羊肉粉是贵州地区一种有名小吃。,是当今大多数贵州人早午餐必吃的品种。羊肉粉已有300余年制作历史。西南各地均有产羊肉粉 羊肉粉以新鲜羊肉,配以爽滑的米粉,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。
贵阳飘味香培训学校推出羊肉粉制作技术有:
1:香料粉制作
步,主要系统学习如何使用十几种天然香料磨制香料粉。这里重点学习香料的炒制、磨制、存放等知识。
2:汤底料制作
第二步,主要系统学习如何使用清水、羊骨、羊排、羊肉、以及十几种天然香料等食材熬制羊肉粉汤底。这里重点学习掌握汤底的熬制时间、火候控制、调味等知识。
3:原料处理
第三步,主要系统学习羊杂、羊排、羊肉、羊脚等食材的处理。这里重点学习掌握原料的处理、去腥、切制、煮制、调味等知识。
4:油辣椒制作
第四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制油辣椒。这里重点学习掌握油辣椒的熬制手法、时间、火候等知识。
5:泡粉
第五步,主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
6:煮粉装碗
第六步,主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。
飘味香餐饮培训小吃技术培训学校主要是扶持创业这块的,如果你的创业成本低、没钱、没资源、没团队,那么飘味香餐饮培训是你选择。内容包括技术培训、开店指导、营销管理等等。帮你理清思路,一步步指导你,让你开店有个明确的方向,信息更透明,决策更安全,是我们能帮你做的。
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