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申请开餐馆需要后置审批，先取得营业执照，再凭营业执照办卫生、消防、环评部门的相关许可证。以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：
1、工商预登记名称
2、申请营业执照
3、办食品经营许可证
4、环保审批
5、消防审批
6、税务登记
7、开业
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